高脂血癥患者宜常食淡水魚(yú)

　　近些年來(lái)，深海魚(yú)油在我國(guó)保健品市場(chǎng)上甚為風(fēng)靡。這是因?yàn)樯詈ｔ~(yú)油中富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，它們具有降低血膽固醇和甘油三酯、升高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白的作用，并能抑制血小板凝集、抗動(dòng)脈粥樣硬化，因此患有高脂血癥和冠心病的人經(jīng)常食用甚為有益。

　　我國(guó)盛產(chǎn)的是淡水魚(yú)，常食淡水魚(yú)是否也能有深海魚(yú)油那樣的保健功效?對(duì)此，我國(guó)的醫(yī)學(xué)科學(xué)工作者作了一系列的研究。

　　首先，醫(yī)學(xué)科學(xué)工作者通過(guò)研究證明了我國(guó)長(zhǎng)江水域中的幾種淡水魚(yú)如鰱、鳊、鳙魚(yú)等體內(nèi)亦富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，其淡水魚(yú)油制劑和海魚(yú)油比較，具有高n-3不飽和脂肪酸、低飽和脂肪酸、低膽固醇、低過(guò)氧化值的特點(diǎn)。

　　繼而，醫(yī)學(xué)科學(xué)工作者采用小劑量的淡水魚(yú)油制劑給患有高脂血癥和冠心病的患者口服，并采用隨機(jī)、雙盲、平行對(duì)照等方法來(lái)排除人為因素，來(lái)觀察淡水魚(yú)油對(duì)血脂的影響。結(jié)果表明，服用淡水魚(yú)油制劑能顯著降低高血脂患者的血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。其中，降膽固醇的總有效率為73%，降甘油三酯的總有效率為75%，升高高密度脂蛋白的總有效率為36%。而采用維生素E口服的對(duì)照組其降血脂的總有效率則遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于服用淡水魚(yú)油組。

　　研究發(fā)現(xiàn)，服用小劑量淡水魚(yú)油還使血中血栓素B2降低，因此專家們認(rèn)為淡水魚(yú)油和深海魚(yú)油一樣，也有抗血栓形成和擴(kuò)血管作用。由此可見(jiàn)，對(duì)于患有高脂血癥和冠心病的患者，經(jīng)常食用淡水魚(yú)的確有益健康。