西鳳酒塑化劑超標 什么是塑化劑
11月7日，上海國際酒業(yè)交易中心發(fā)布了對“西鳳國典鳳香50年年份酒【2012珍藏版】”(下稱“西鳳年份酒”)的檢驗報告。報告顯示，西鳳酒送檢的3瓶年份酒兩項塑化劑均超標近3倍。
專家表示，塑化劑的毒性超三聚氰胺20倍。
針對近日輿論持續(xù)關(guān)注的西鳳酒塑化劑超標事件，陜西西鳳酒廠集團有限公司(下稱“西鳳公司”)在其官網(wǎng)公告，事件原因已查明，為生產(chǎn)涉事酒的周轉(zhuǎn)容器含有塑料成分所致，不存在人為添加塑化劑的情況。
西鳳公司董事會秘書張周虎在接受媒體采訪時還表示，“生產(chǎn)那批酒的設(shè)備已于2013年徹底淘汰。”
而一些業(yè)內(nèi)人士分析，除了因生產(chǎn)設(shè)備含有塑料制品導致出現(xiàn)塑化劑外，年份酒之所以添加塑化劑，主要是一些酒在年份不夠的情況下，添加塑化劑能固化偽造酒里的糖分，使酒的粘度提高，產(chǎn)生粘杯掛杯的效果，從而使酒色澤口感更好。此外，塑化劑還能穩(wěn)固酒的香味。(參考網(wǎng)站：鳳凰網(wǎng))
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白酒中含有“塑化劑”成分，有兩種可能性，一是生產(chǎn)用具、生產(chǎn)設(shè)施對食品產(chǎn)生污染，如輸送管道、包裝材料等，尤其是劣質(zhì)塑料輸送管道可能對酒質(zhì)量污染更大。二是，企業(yè)生產(chǎn)時添加的某些食品添加劑里本身帶有“塑化劑”，因此可能殘留在酒內(nèi)。
據(jù)介紹，塑化劑主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時間的推移，產(chǎn)品中的塑化劑含量會逐漸增高。
塑化劑(英語：Plasticizer，Phthalate)，或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性或是材料液化的添加劑。其添加對象包含了塑膠、混凝土、乾壁材料、水泥與石膏等等。同一種塑化劑常常使用在不同的對象上，但其效果往往并不相同。塑化劑種類多達百余種，但使用得最普遍的即是一群稱為鄰苯二甲酸酯類的化合物。據(jù)統(tǒng)計2004年全世界的塑化劑市場，總量約在550萬噸左右并朝600萬噸邁進。
塑化劑有哪些危害
根據(jù)我國臺灣《食品器具容器包裝衛(wèi)生標準》塑膠類中規(guī)定，DEHP溶出限量標準為1.5ppm以下，而食品中則不得添加。按照慣例，目前各國可容忍的60公斤成人每日攝取量范圍為1.2-8.4毫克，這樣的含量標準內(nèi)，人體會將其以尿液、糞便形式代謝出體外。
香港浸會大學生物系用白老鼠作進一步研究，發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)服食“塑化劑”的老鼠，誕下的后代以雌性為主，并會影響其正常的排卵;即使誕下雄性，其生殖器官較正常的小三分之二，而精子數(shù)量亦大減，反映“塑化劑”毒性屬抗雄激素活性，造成內(nèi)分泌失調(diào)。專家表示，研究可以應(yīng)用到人類身上，顯示長期攝吸“塑化劑”對男性的影響較女性化。
塑化劑DEHP是一種環(huán)境荷爾蒙，對人體毒性雖不明確，但它廣泛分布于各種食物內(nèi)，其毒性遠高于三聚氰胺，會造成免疫力及生殖力下降。
塑化劑DEHP的作用類似于人工荷爾蒙，會危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長期大量攝取會導致肝癌。由于幼兒正處于內(nèi)分泌系統(tǒng)生殖系統(tǒng)發(fā)育期，DEHP對幼兒帶來的潛在危害會更大。
2011年5月30日，臺灣大學食品研究所教授孫璐西表示，塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，一個人喝一杯500毫升摻了DEHP飲料就已經(jīng)超過單日食量上限。
幼兒使用后果：可能會造成小孩性別錯亂，包括生殖器變短小、性征不明顯;目前雖無法證實對人類是否致癌，但對動物會產(chǎn)生致癌反應(yīng);鄰苯二甲酸酯可能影響胎兒和嬰幼兒體內(nèi)荷爾蒙分泌，引發(fā)激素失調(diào)，有可能導致兒童性早熟。
如何盡量避免攝入塑化劑
人體曝露在塑化劑下最多的情況是經(jīng)由食物的攝取進入人體，我們可以修正生活習慣降低塑化劑的吸收，譬如在選擇食品容器時，應(yīng)當避免使用塑料材質(zhì)，改以高質(zhì)量的不銹鋼、玻璃、陶瓷器為主。
盡量避免食物與塑料容器的長時間接觸或浸泡，降低塑化劑溶出的機會。
保存食品經(jīng)常會使用到的保鮮膜，宜選擇完全不添加塑化劑的PE、PVDC材質(zhì)，并避免高溫加熱。
必需加熱有保鮮膜之食材時，則可在保鮮膜上戳數(shù)個小洞，讓氣體可以釋出，在包覆時也要避免直接接觸到食物。
