每天一只雞蛋可降膽固醇

　　據(jù)土耳其國立地中海大學醫(yī)學院心臟病學系主任艾賽表示，多年來蛋一直被認為會增加膽固醇，但現(xiàn)在醫(yī)學研究證實蛋中的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，因此，高膽固醇病人每天吃一個蛋，反而有助降低膽固醇。

　　根據(jù)醫(yī)學研究，每人每天必須攝取約300毫克的膽固醇，但分量過多或過少，都會對人體健康造成負面影響。

　　不過，艾賽也強調說，蛋富含蛋白質、鐵質及維生素A、B、D及E，這是已知的事實，而蛋中的不飽和脂肪酸可降低膽固醇，則是醫(yī)學界最新的初步研究成果，地中海大學附屬醫(yī)院已開始在高膽固醇病人的飲食中加入蛋一項，但正式的結果仍未見醫(yī)學界公布。換言之，醫(yī)學界仍在研究蛋中不飽和脂肪酸的其他作用。